Nesta terça-feira (6), Marcelo Tas recebe, no Provoca, o renomado chef de cozinha francês Emmanuel Bassoleil. No bate-papo, ele relembra o início da carreira, o período em que ficou distante dos pais, sua vinda ao Brasil, o encontro com Claude Troisgros e o que aprendeu ao viver no país. A edição inédita vai ao ar na TV Cultura, às 22h30.

Bassoleil revela no programa que, quando decidiu ser cozinheiro, ficou cinco anos sem ver o pai. “Meu pai quis que eu continuasse a profissão dele, mas eu falei: não quero, quero ir embora, eu quero ser cozinheiro (...) Meu pai falou: você vai ser cozinheiro? Eu falei: sim. Então, você se vira. E com 15 para 16 anos, dia 17 de agosto de 1977, saí, meu pai me levou em um restaurante a 80 km da minha cidade, onde nasci, e me deixou lá. E, a partir daí, fiquei cinco anos sem voltar na casa dos meus pais”.

Mais tarde, quando trabalhava em um navio, Emmanuel conta que conheceu a brasileira Virgínia, por quem se apaixonou e que também o motivou a vir para o Brasil. “A gente deu uma volta ao mundo no navio, e, em outro tempo, eu tinha trabalhado para a família Troisgros, eu sabia que o Claude Troisgros tinha vindo para o Brasil (...) terminei meu contrato no navio e vim para cá encontrar minha mulher naquela época, em busca de um trabalho (...) Claude me fez uma proposta de trabalho irrecusável e eu acabei aceitando”, conta.

Leia também: “O teatro é feito de fracassos”: Kiko Mascarenhas fala sobre os desafios da profissão

Vivendo no Brasil, o chef diz que aprendeu a ser mais flexível e comunicativo e que o jeito brasileiro o conquistou. “O abraço das pessoas, o carinho do brasileiro, isso que me motivou, por isso estou aqui até hoje, 40 anos depois, com os altos e baixos da minha vida. O país é lindo, mas as coisas mais lindas são os brasileiros, pela forma como você é recebido, acolhido, acho que isso é o berço de todas essas coisas”, revela.

Assista ao último programa: