Conheça ideias de receitas para uma ceia sem carne

As festas de final de ano estão chegando. Embora seja uma época do ano conhecida pela fartura de carnes como peru, frango, chester e tender, o Natal pode ser celebrado de diferentes formas entre a família e os amigos.

É possível, por exemplo, fazer uma deliciosa ceia substituindo alimentos de origem animal sem precisar renunciar ao sabor do cardápio. E para te ajudar a comemorar a data, separamos sugestões de pratos para servir durante toda a comemoração.

Prato principal

- Tofu Xadrez: A versão de frango xadrez leva tofu na composição e consegue te levar das Arábias ao Oriente. Com um preparo fácil, basta apenas o arroz para acompanhar a receita.

- Quiche de cogumelo paris fresco: Fácil, saborosa, rápida e muito prática, é uma comida muito popular na França, que apesar de sua origem alemã, foram os franceses que aperfeiçoaram e a consagraram como uma iguaria. 

Tradicionalmente, é feita com generosa porção de manteiga na massa, para ficar quebradiço e crocante. Fora isso, todos os ingredientes são de fácil acesso.

- Seitan recheado com farofa: O seitan é um alimento muito proteico que tem se mostrado como alternativa para vegetarianos e veganos, pois substitui a proteína de origem animal na alimentação. Lindo e delicioso, tem grande chance de conquistar todas as pessoas presentes.

Acompanhamento

- Arroz com lentilha: Para não perder tanto tempo na cozinha, e complementar a ceia com outro prato de sucesso que fica pronto em menos de 20 minutos, o arroz com lentilha é o acompanhamento ideal.

- Quibe vegano: Para substituir o chester, o peru e o tender da ceia de Natal, o quibe vegano não costuma ser insuficiente em sabor e propriedades. Sua receita acompanha proteína de soja, farinha de trigo para quibe e outros ingredientes de origem vegetal.

- Farofa com frutas e castanhas (Natalina): É considerado um ótimo acompanhamento para a ceia de festas de fim de ano. Apesar de parecer seca, com os ingredientes úmidos ela se torna bem equilibrada.

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Sobremesas

- Mousse de abacate com chocolate: É uma receita popular no meio vegano e por aqueles que têm intolerância/alergia ao leite, e não é à toa, porque é muito fácil de fazer e é uma ótima opção saudável para matar a vontade de doces.

As quantidades dos ingredientes são relativas, e a receita pode ser feita conforme o gosto de cada um.

- Manjar de coco: Nas festas de fim de ano, já é esperado encontrar essa sobremesa na mesa da família. Feita com leite de coco caseiro junto com o manjar, fica com o sabor de coco super delicado e leve, não sendo enjoativo por apresentar um equilíbrio com a calda.

- Torta de ameixa: Requintada e com uma aparência inesquecível, se torna uma sobremesa perfeita para a ceia de Natal. A massa da torta é muito saborosa, diferente e não possui glúten, podendo ser consumida por quem tem alergia.

Saladas

- Salada de repolho com maçã: A receita combina muito bem com doce ou salgado, ela apresenta a medida certa, sendo leve e refrescante. Fora isso, combina muito bem com maionese de alho.

- Tabule de quinoa: Essa pode ser uma opção de salada diferente e que apresenta uma grande quantidade de proteína. Sua versão pode ser variável, sem apresentar glúten na composição, já que não leva trigo.