Aprenda a fazer panqueca de frango

Ingredientes: 

Massa

3 ovos;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 xícaras (chá) de leite;

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 colher (chá) de sal.

Recheio

2 peitos de frango sem osso;

1 sachê de caldo de galinha;

1 lata de molho de tomate pronto;

2 colheres (sopa) de azeite;

1/2 cebola picada;

3 dentes de alho amassados;

pimenta;

sal;

salsinha a gosto.

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Modo de preparo: 

Massa

Bata no liquidificador todos os ingredientes durante três minutos, deixe a massa descansar.

Recheio

Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha;

Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo;

Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, a cebola picada e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta; e sal e mexa;

Deixe refogar por cinco minutos mexendo de vez em quando. Depois, acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um 'corzinha' no frango e retire do fogo; e reserve.

Panqueca

Use uma frigideira rasa, unte-a com um pouco de manteiga;

Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira, vá fazendo até acabar a massa.

Agora, coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole. Faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.

Agora, aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas, jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir . Por fim, leve ao forno preaquecido por cinco minutos.