Crocância, cremosidade e doçura

4 claras, 250g de açúcar, 1 colher (chá) de vinagre branco, 1 colher (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha

500g de morangos limpos e cortados ao meio, 200g de outra fruta vermelha, 1 colher (chá) de açúcar para o chantilly, 350g de creme de leite fresco

Bata as claras em neve por cerca de 15 min, até que a consistência fique bem firme. Pré-aqueça o forno a 130°C

Em um papel manteiga, desenhe um círculo do tamanho de um prato e reserve

Aos poucos, acrescente o açúcar às claras. Misture bem até formar um merengue consistente e brilhante

Em uma xícara, dissolva o amido de milho com o vinagre e a essência de baunilha. Adicione ao merengue sem parar de bater

Quando estiver homogênea, coloque a mistura no papel manteiga, formando o círculo desenhado anteriormente. Leve ao forno por 1h

Após este período, deixe o merengue no forno desligado até esfriar completamente

Bata no liquidificador as metades das quantidades de morango e da segunda fruta vermelha

Bata o chantilly e, em seguida, acrescente o açúcar

Despeje o chantilly no merengue, o purê de frutas vermelhas por cima e, em seguida, o restante das frutas picadas

Sirva imediatamente e bom apetite!

Foto: Getty Images Leia a matéria completa

Créditos:

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Saiba como preparar uma Pavlova

4 claras, 250g de açúcar, 1 colher (chá) de vinagre branco, 1 colher (chá) de amido de milho, 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingredientes

500g de morangos limpos e cortados ao meio, 200g de outra fruta vermelha, 1 colher (chá) de açúcar para o chantilly, 350g de creme de leite fresco

Cobertura

Bata as claras em neve por cerca de 15 min, até que a consistência fique bem firme. Pré-aqueça o forno a 130°C

Modo de Preparo

Em um papel manteiga, desenhe um círculo do tamanho de um prato e reserve

Aos poucos, acrescente o açúcar às claras. Misture bem até formar um merengue consistente e brilhante

Em uma xícara, dissolva o amido de milho com o vinagre e a essência de baunilha. Adicione ao merengue sem parar de bater

Quando estiver homogênea, coloque a mistura no papel manteiga, formando o círculo desenhado anteriormente. Leve ao forno por 1h

Após este período, deixe o merengue no forno desligado até esfriar completamente

Bata no liquidificador as metades das quantidades de morango e da segunda fruta vermelha

Bata o chantilly e, em seguida, acrescente o açúcar

Despeje o chantilly no merengue, o purê de frutas vermelhas por cima e, em seguida, o restante das frutas picadas

Sirva imediatamente e bom apetite!

Créditos:

Apuração e criação:
Júlia Sassettoli

Supervisão: Thais Mayume e Adriana de Barros

Gerência de Mídias Digitais:
Danilo Rocha Cavalcanti

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500g de morangos limpos e cortados ao meio, 200g de outra fruta vermelha, 1 colher (chá) de açúcar para o chantilly, 350g de creme de leite fresco

Cobertura

Bata as claras em neve por cerca de 15 min, até que a consistência fique bem firme. Pré-aqueça o forno a 130°C

Modo de Preparo

Em um papel manteiga, desenhe um círculo do tamanho de um prato e reserve

Aos poucos, acrescente o açúcar às claras. Misture bem até formar um merengue consistente e brilhante

Em uma xícara, dissolva o amido de milho com o vinagre e a essência de baunilha. Adicione ao merengue sem parar de bater

Quando estiver homogênea, coloque a mistura no papel manteiga, formando o círculo desenhado anteriormente. Leve ao forno por 1h

Após este período, deixe o merengue no forno desligado até esfriar completamente

Bata no liquidificador as metades das quantidades de morango e da segunda fruta vermelha

Bata o chantilly e, em seguida, acrescente o açúcar

Despeje o chantilly no merengue, o purê de frutas vermelhas por cima e, em seguida, o restante das frutas picadas

Sirva imediatamente e bom apetite!

Créditos:

Apuração e criação:Júlia SassettoliSupervisão: Thais Mayume e Adriana de BarrosGerência de Mídias Digitais:Danilo Rocha Cavalcanti

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Júlia Sassettoli

Supervisão: Thais Mayume e Adriana de Barros

Gerência de Mídias Digitais:
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