Um estudo da USP reuniu os alimentos mais consumidos pelos brasileiros e mostrou os efeitos que eles têm sobre a saúde do corpo humano.

Com base na análise, os cientistas concluíram que os itens que mais retiram tempo de vida dos consumidores são: bolacha recheada (-39 minutos) carne suína (-36,09), margarina (-24,76), carne bovina (-21,89) e frango empanado (-17,88).

Por outro lado, há aqueles que contribuem positivamente para o prolongamento da vida, como peixe de água doce (17,22), banana (8,08), feijão (6,53), suco de fruta natural (5,69) e arroz integral (4,71).

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"Bolachas e margarinas têm ingredientes industriais como óleos hidrogenados, amidos modificados, açúcares e adoçantes que e aromatizantes sintéticos. Eles são componentes que contribuem para aumentar o colesterol ruim com redução do colesterol bom (...) isso por si só predispõe a formação de placas de gordura e, além disso, causa disfunção na parede das artérias, predispondo ateromatose, a principal causadora de derrames, AVCs e infarto", alerta o cardiologista Fernando Menezes.

Os pesquisadores aplicaram pela primeira vez o índice nutricional de saúde, uma métrica internacional que estima, com base em dados epidemiológicos, quantos minutos de vida saudável são perdidos ou adicionados a cada porção de determinado alimento consumido.

Ao todo, foram analisados 33 produtos mais consumidos pela população brasileira, selecionados em uma lista de 1.141 itens. 

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