Metrópolis | 22/04/21

#SóQueroChocolate

Renata Simões conversa com o empresário Gustavo Hilsdorf, sobre a produção artesanal de chocolate pelo processo "bean to bar" ou, "do grão à barra". Gustavo e a mulher Maiana vivem em Santa Cruz (Califórnia, Estados Unidos), onde fundaram a Tiny House Chocolate - que utiliza cacau de pelo menos quatro fazendas brasileiras de agricultura familiar.

E o repórter Rodrigo Leitão entrevistou o representante brasileiro da Rede Solidaridad, que tem apoiado pequenos produtores de cacau da Amazônia - em combinação com o cultivo de outras espécies nativas. Paulo Lima fala do trabalho que a Solidaridad vem desenvolvendo com produtores do assentamento Tuerê (o terceiro maior assentamento do mundo).

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