A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabeleceu novas regras para os alimentos integrais. A partir de 2022, para serem identificados como alimentos integrais, os produtos alimentícios à base de cereais precisarão obedecer a dois critérios: a quantidade de ingredientes integrais tem de ser superior à de ingredientes refinados e, pelo menos 30% de todos os ingredientes devem ser integrais.

As novas regras fazem parte de uma resolução da Anvisa publicada no final de abril. Entre os alimentos considerados na resolução estão farinhas, massas, pães, biscoitos e cereais matinais.

O consumidor deve prestar atenção na lista de ingredientes que fica atrás do pacote. Segundo a nutricionista Rosana Rossi, o que tem em maior quantidade, vem em primeiro. Já o que tem em menor quantidade, vem na sequência. Ou seja, é em ordem decrescente.

"Se você pega uma preparação e tem lá: farinha branca primeiro, a farinha refinada, depois a integral, significa que tem mais farinha branca do que integral", exemplifica.

Assista a reportagem do Jornal da Tarde desta segunda-feira (31):

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