Patrimônio cultural do Peru, ceviche é boa opção para dias quentes
Receita de peixe marinado em suco de fruta tem registros datados de 2.000 a.C.
04/12/2020 11h55
Confira a receita de ceviche com Nay Eleutério, do restaurante Barú Marisquería
O ceviche é um prato típico do Peru, com registros datados de 2.000 a.C. A receita à base de peixe marinado em suco de fruta é considerada um patrimônio cultural peruano.
Feito normalmente com peixe branco, cebola, pimenta e algum cheiro-verde, o prato é ideal para dias quentes. Quem deu uma receita de ceviche com influência afro-caribenha foi a sub-chefe de cozinha Nay Eleutério, do restaurante Barú Marisquería, em São Paulo.
Confira na reportagem de Danilo Dainezi.
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