Cuscuz vira Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco

Confira dicas para deixar o cuscuz mais gostoso

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O cuscuz, prato tradicional da região do Magrebe, no norte da África, foi reconhecido em dezembro de 2020 como Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco.

O pedido foi feitos pelos países da região (Argélia, Marrocos, Mauritânia e Tunísia), sob o argumento de que “o cuscuz é muito mais que um prato, é um momento, memórias, tradições e gestos, que se transmitem de geração em geração”.

Do continente africano, o prato viajou para a Europa, e também desembarcou no Brasil, ganhando versões à base de farinha de milho, arroz e mandioca.

A Unesco declarou que a inscrição conjunta do cuscuz ilustra até que ponto o patrimônio cultural imaterial pode ser um assunto sobre o qual os Estados se reúnem e cooperam, aproximando-os por meio de práticas e saberes que têm em comum.

A cozinheira, publicitária e psicóloga Malu Zacarias, que mantém o projeto @cuscuzdamalu, deu algumas dicas para quem quer deixar o cuscuz mais gostoso.

Confira na reportagem de Danilo Dainezi.

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