Mais de 60 mil pessoas foram internadas nos primeiros meses de 2025 por intoxicações alimentares

Mais de 60 mil pessoas já foram internadas nos primeiros oito meses deste ano em hospitais do país devido a intoxicações alimentares.

No ano passado, foram 113.157 casos. Em 2025, o Ministério da Saúde já registrou nove mortes por infecção alimentar em todo país até o mês de outubro.

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A contaminação é causada normalmente por bactérias, vírus, parasitas e substâncias químicas através da água ou de alimentos infectados.

“Ou porque eles foram contaminados durante a manipulação, ou porque foram armazenados de forma inadequada, em temperatura inadequada, que permitiram o crescimento desse micro-organismo, ou durante a produção, ou às vezes após o preparo, enquanto o alimento está sendo servido”, explica Cynthia Kunigk, professora de segurança de alimentos.

Os casos costumam ser negligenciados e muitas vezes subnotificados por causa dos sintomas comuns a outras doenças de menor gravidade. Por isso, boa parte da população não procura atendimento e se automedica.

Isso pode representar um risco porque os sintomas mais comuns como: náusea, vômito e diarreia podem evoluir para quadros de saúde mais graves, com dor abdominal, cólicas, febre, mal-estar, convulsões e até insuficiência renal.

Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), mais de 200 doenças podem ser causadas por alimentos contaminados.