Consumo de alimentos processados aumentou entre os brasileiros nos últimos 30 anos

Um estudo realizado pela Universidade de São Paulo em parceria com as universidades de Manchester e Sheffield, mostrou que o consumo de alimentos processados aumentou entre os brasileiros nos últimos 30 anos.

A pesquisa separou os alimentos em 4 grupos: não processados e minimamente processados, que registraram uma redução de 52% para 48% do consumo; processados que teve aumento de 111% para 12% e ultraprocessados que quase triplicou nos últimos 30 anos, passando de 9% para 23%.

O consumo não afeta apenas a saúde dos brasileiros, mas também o meio ambiente, já que para a produção dessas refeições processadas é necessário utilizar mais água, além de outros recursos como gás, energia e combustíveis.

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