Conheça os segredos da carne de sol de Montanha no Espírito Santo | AgroCultura

Os segredos da carne de sol de Montanha, no extremo norte do Espirito Santo. Tão especial, que é considerada única no Brasil. O município de Montanha tem a economia baseada na pecuária e quer conquistar agora um selo geográfico para diferenciar a carne de sol preparada segundo a receita tradicional da região.

A caça legalizada de javalis cresceu quase 180 por cento no brasil no ano passado. Considerado uma praga que devasta plantações e ataca pessoas o javali é o único animal selvagem que tem a caça autorizada no país. Mas existem muitas regras para a atuação dos chamados controladores da espécie, que hoje está presente em quase todo o país.